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多彩蔬菜创新意 紫色油菜现餐桌
 发布时间: 2014-02-21 12:02:15   作者:中国惠农网    来源: 中国惠农网    浏览次数: [ ] [打印文章] [关闭窗口] 

图为:紫色油菜

 

  紫色生菜、七彩水稻、多彩西红柿、黑色苦瓜、彩虹胡萝卜……现在越来越多的五颜六色的蔬菜进入人们的视野。颜色鲜艳的蔬菜给人以美的享受,而且很多彩色蔬菜不仅有鲜艳的外表,还有丰富的营养。近年来,先后培育出的多彩品种有蓝色的土豆、粉红色的菜花、紫色的包心菜、里红外白的萝卜及红绿掺杂的辣椒等。彩色蔬菜作为特种品种,一般数量不多,因此显得名贵,它们又具有诱发食欲和一定的食疗作用,因而在世界市场上十分抢手。一般来说,蔬菜颜色越深,营养越丰富。紫色和黑色的蔬菜富含花青素,富含花青素,具有抗癌、抗氧化、防老化等作用,因而更加受到消费者的喜爱。

  最近,天津北辰区设施大棚种植户引种新品种紫色油菜成功,紫色油菜得以走上了百姓餐桌。据悉,这种紫色油菜是通过油菜杂交而成,具有生长势强、抗病性好、生长周期短的特点,虽然它的产量比普通油菜略低,但市场价值更高。这种油菜在天津还很少见,农户并没有通过农产品批发市场销售,而是做成礼品菜、观光采摘和网络销售等量小价高的模式。目前销售形势良好。

  彩色蔬菜不仅有各种各样的颜色,也有各种各样的形状。关于彩色蔬菜的营养成分,有关专家表示,这些彩色蔬菜是纯天然种植生长而成的,完全可以放心食用。我国古代早就意识到色彩与饮食的关系,色彩与人体健康关系极其密切。研究表明,五彩缤纷的食品色彩能打开人们的胃口。这些蔬菜含有丰富合理的营养,更由于其鲜艳的外表为妈妈带去了福音,即使再挑食的孩子,看见这些色彩鲜艳、外形奇特的蔬菜,估计都会胃口大开。

 

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