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彩色小麦:现代人的保健农产品
 发布时间: 2014-01-13 11:42:02   作者:中国惠农网    来源: 中国惠农网    浏览次数: [ ] [打印文章] [关闭窗口] 

图为:彩色小麦

 

  随着我国社会与经济的迅速发展,人们生活水平得到了大幅度的提高,对食品的需求不再局限于解决温饱问题,农产品的功能性和保健性受到人们的关注,饮食结构发生改变,在这样的大环境背景下,彩色小麦应运而生。

  我国的彩色小麦由我国著名小麦育种专家,中普公司首席科学家周中普运用“三结合”突变育种法培育成功的一种新型、优质、保健型小麦,避免了育种界常用的‘近亲繁殖’造成的抗性差、易退化等缺点,实现了在西方国家必须用转基因技术才能达到的效果。彩色小麦除含有丰富的蛋白质和赖氨酸外,还含有锌、硒、钙、铁、碘等多种对人体有益的微量元素和矿物质。彩麦不仅是提供营养的食物,也是治病的药物。彩麦的麦皮、麦芽和麦油中含有丰富的纤维素和维生素E具有防癌作用和抗血凝作用。并且含有极其丰富的淀粉、脂肪、明磷酸、淀粉酶、蛋白酶、类固醇和维生素E等营养,所以它的面粉和麸皮有除热、止燥渴咽干、利小便、养肝气的功能。因为具有很高的营养价值和医药保健价值,发展前景广阔。

  现在市面上能够见到的彩色小麦包括红、黄、蓝、绿、黑、紫等。其多彩的颜色同样是一种安全的食品添加剂,在一定程度上能带动食品加工业的进一步发展。以往为了达到食品的色彩的多样性,往往需要添加可食用色素等颜色添加剂,彩色小麦的出现,可以保证色彩食品纯天然、无添加剂的同时营养丰富。比如宝宝面、五彩麦片、五彩馒头店等,都非常符合现在消费者的需求。

  彩色农产品不单单只存在于小麦领域,水稻、玉米、土豆、胡萝卜等其他一些农产物也都出现了彩色系列,在享受多彩颜色乐趣的同时,为食用者提供丰富的营养,现代农业的保健农产品越来越呈现多彩化。

(中国惠农网 御影)

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